Ota talteen kesäiset reseptit ja herkuttele!

Mansikkajuoma

• 3 dl mansikoita
• 2 dl vesimelonia kuutioina
• 1/2 lime/sitruuna
• 4 dl kivennäisvettä

Poista mansikoista kannat ja sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. Lisää halutessasi jääpaloja.

Uunilohi ja uudet perunat

• 400-500 g lohifilee tai 2-4 lohimedaljonkia
• sitruuna tai lime
• suolaa, pippuria
• tilliä tai ruohosipulia

Laita lohifilee uunivuokaan nahka alaspäin. Purista puolikkaan sitruunan mehu kalaan ja ripottele pinnalle suolaa ja pippuria. Viipaloi sitruunan toinen puolikas ja asettele viipaleet kalan päälle.

Paista 200-asteisessa uunissa n. 25-30 minuuttia, fileen paksuudesta riippuen. Ripottele lopuksi pinnalle hienonnettua tilliä tai ruohosipulia.

Voit valmistaa kalan myös grillissä. Laita se silloin alumiinifolion päälle, jotta rasva ei putoa grilliin.

Keitä pestyt uudet perunat kattilassa kypsiksi. Ripottele tilliä myös niiden päälle.

Maustetut tomaatit

• 10 kpl kirsikkatomaatteja
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/4 tl suolaa ja pippuria
• 1 rkl tuoretta basilikaa silputtuna

Leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan. Laita ne kulhoon ja kaada päälle öljy ja mausteet. Sekoita.

Kesäkurpitsasalaatti

• 1 iso kesäkurpitsa
• 1 suolakurkku
• 1 sipuli

Kuori ja silppua sipuli. Kuullota pannulla öljyssä muutama minuutti. Pilko kesäkurpitsa ja suolakurkku pieniksi kuutioiksi. Laita kesäkurpitsa pannulle ja hauduta noin kaksi minuuttia, välillä sekoitellen. Laita kaikki kasvikset kulhoon ja sekoita.

Kesäkurpitsan ei tarvitse olla täysin pehmeää, vaan lisuke saa jäädä rapeaksi.

Paistetut munakoisot

• 1 pieni munakoiso
• oliiviöljyä
• suolaa

Viipaloi munakoiso ja paista pannulla tai grillissä öljyssä. Ripottele päälle suolaa.

Paistetut paprikat

• 1 paprika
• 1/2 dl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1/2 chilipalko
• suolaa, pippuria

Viipaloi paprika pitkiksi siivuiksi. Hienonna chili (käytä varovaisesti oman maun mukaan, joko enemmän tai vähemmän!). Kuori ja silppua valkosipulit.

Kuumenna pannulla öljy ja lisää valkosipuli ja chili. Kuullota muutama minuutti.

Lisää sitten pannulle paprikaviipaleet. Lisää ripaus suolaa ja pippuria, sekoita ja peitä kannella. Anna hautua miedolla lämmöllä n. 20 minuuttia, kunnes paprika on pehmeää.

Mansikkavartaat + tummasuklaadippi

• 10 kpl mansikoita
• 80 g tummaa suklaata
• 1 dl mantelimaitoa / kermaa

Kiehauta mantelimaito varovaisesti kattilassa, pilko joukkoon suklaa ja sekoittele, kunnes suklaa on sulanut.

Poista mansikoista kannat.  Laita mansikat varrastikkuun tai cocktailtikkuihin. Dippaa suklaaseen!